Domaine Roulot最早可以追溯到1830年
由Guillaume Roulot創立。
隨著酒莊傳承到已故老莊主Guy Roulot手中
早期名為Domaine Guy Roulot ,
在1976年著名的盲飲大會
“巴黎審判The Judgement of Paris“中 ,
以1973 Domaine Roulot Meursault-Charmes摘下亞軍
從此聲名大噪,奠定了酒莊的不凡地位。
1982年老莊主不幸過世
1989年原本作為演員的兒子Jean-Marc Roulot接手,
隔年改名為Domaine Roulot。
熱愛烹飪的Jean-Marc Roulot
對葡萄酒中的酸度及礦物感的平衡特別講究,
這也是為什麼Domaine Roulot的酒款給人一種華麗感
也是法國許多星級餐廳酒單中的必備款。
Corton-Charlemagne是世界上最好的白葡萄酒之一
葡萄園全部集中在Corton山的西南坡
使其成為勃根地海拔最高的特級園。
自2014年開始
以微型酒商Jean-Marc Roulot的名義,
透過酒莊人脈網絡向擁有優質地塊
並值得信賴的種植者們購入精心挑選的葡萄,
從釀造到陳釀再到裝瓶,所有流程都與酒莊生產的相同。
所生產的葡萄酒的特點是質地非常飽滿厚實
香氣、果味、酸度和礦物質等所有元素完美平衡,
餘韻悠長美麗。
酒莊目前擁有15.5公頃的葡萄園,大部分種植白葡萄
平均藤齡為45年,1999年以來就採用有機種植。
輕柔壓榨破皮,長浸泡少攪桶
桶中培養12個月後移回不銹鋼槽。
Domaine Roulot的葡萄酒具有絲滑、細膩的質感
精緻的口感和悠長的餘韻
顛覆了Meursault濃郁、肉質的傳統形象。
Jean-Marc 說:
“特點是濃鬱的礦物質味和乾淨的味道。我個人很喜歡這種味道。”
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容量:1230 cc
高度:225 mm
材質:無鉛水晶
RIEDEL相信所有的葡萄酒,包括年輕的酒、老酒、紅酒、白酒、氣泡 酒,皆能透過使用醒酒器,來提升其風味。RIEDEL提供多種醒酒器,設計優雅、複雜、手工製作。年輕的酒使用RIEDEL醒酒器,能充分釋放酒的香氣,除了讓酒香綻放之外,也能增強果味、使酒體更加圓潤。老酒使 用醒酒器,可以過濾掉經年累月堆積在瓶子底部的沉澱物,避免沉澱物混 入酒杯中。RIEDEL醒酒器可稱之為藝術品,同時也是功能性極高的葡萄酒器具,美感與實用兼具,是RIEDEL的經典產品。
高度 240 mm
寬度 90 mm
容量 550 ml
JOSEPHINE No 2 酒杯是一款真正的萬能型酒杯,可使每一款中等重量的白葡萄酒或紅葡萄酒都達到最佳發揮。
從Pinot Blanc和Viognier到Sangiovese和Tempranillo,這款酒杯適用於各種葡萄酒。
它非常實用,能夠突顯微妙的氣息,以及更複雜葡萄酒的細微差別。成熟的紅葡萄酒,需要避免過多的氧氣,以及高品質的年份香檳,也能在JOSEPHINE No 2酒杯中完全展現它們的潛力。
對於那些沒有太多時間考慮哪種酒杯最適合的人來說,最好選擇這款屢獲殊榮的萬能型酒杯。
然後:就盡情享受吧。
尺寸: 8.5x14x3cm
材質: 木頭、鋼、合金
產地:法國
【專利設計】Soft Machine® 簡潔的現代工藝設計,讓你無需使用蠻力,一起來輕鬆開瓶!無需大力扭轉拉扯,就能流暢地開瓶,減少任何損害到軟木塞的可能性。開瓶器內建鋁箔切割齒輪系統,讓您愛不釋手。
葡萄園以有機與生物動力法栽種
並於2008年獲得生物動力認證,
莊主認為葡萄酒的品質在於葡萄園,其中葡萄園的工作占據了95%,
只有5%是在酒窖完成。
將整串葡萄放到酒桶裡浸漬4天、然後破皮
堅持沿用傳統的方式:用腳踩。
Jean-Yves Bizot說,葡萄汁是泡出來的,不是萃取出來的
就像泡茶一樣,創造自然的境界。
Lucien Le Moine僅使用來自朱庇爾森林
Jupilles forest的頂級橡木,
其以煤炭緩慢烘烤製成的橡木桶,每一個都達到最好的狀態
不論白酒或是紅酒,都經過泡渣培養,
每個月進行三到四次的攪桶,使葡萄酒風味更加複雜、架構均衡。
酒莊位於Gevrey-Chambertin村莊中
葡萄園大多是樹齡極老、產量極低的老藤,
種植及採收皆大多採全人工
皆由莊主親力親為,展現土地真實的風味,
發酵與釀造過程也追求自然儘量減少人為的介入
最後不經過濾也不澄清逕行裝瓶,
酒款多具濃厚、複雜多層次的老藤特色
有著令人讚賞的超高水準。
深受Lalou Bize-Leory啟發與創新的高木樁Paisseaux使用
使得葡萄的健康狀況更加良好,
從2012年開始,更進一步降低每單位的產量
整串釀造浸泡時間縮短至6-9天、新桶使用的比例也減少許多。